През последните няколко години палмовото масло не слиза от дискусионната трибуна на държавни органи, потребители и производители в нашата страна. Приложението му, макар и в не много големи концентрации в някои млечни […]
Качеството на хляба зависи от хлебопекарните свойства на брашното и от прилагания технологичен процес. От хлебопекарните свойства до голяма степен се влият технологичните операции – замесване, ферментация, изпичане и др., а така […]
Лецитинът е натурален продукт от фосфолипиди, който се използва масово в редица хранителни продукти. От години лецитинът се използва в хлебните изделия като подобрител на реологичните свойства на тестото поради неговата повърхностна […]
Изписването и преводът на мерни единици могат да са объркващи за желаещите да използват чуждестранните специализирани източници. Също така и превръщането и пресмятането на мерките за тегло, обем и температера. Затова изреждаме […]
© Бейкдмедия 2010 - 2017. Всички права запазени.