Рецепти

Шоколадови пръчици с бренди Продукти за 25 броя: 100 г марципан, 1 с.л. бренди или ликьо по избор, 125 г натрошен натурален шоколад. Начин на приготвяне: Покрийте  с алуминиево фолио тава с […]

Френската дума choux (зеле) се използва за парено тесто с неутрален вкус, което се използва много както в сладкарството, така и в гастрономията. Една от възможностите за етимология на думата е кръглата […]

Гофретите са вид сладки бисквити хрупкави отвън и меки отвътре, двойно изпечени между две релефни метални плоскости, свързани с панти и дървена дръжка, които им придават отличителния вид като решетка. Те са […]

  Представяме две рецепти за класически френски макарон от книгата “Моите тайни за макарон” на Стефан Гласие  Макарон със зелен чай   Продукти: За макароните: 7 белтъка (200 г), 50 г пудра захар, […]

Деликатен френски крем (буквално означава “обгорен крем”), поръсен с кафява захар, която се карамелизира с помощта на горелка. Първата документирана рецепта за крем брюле се появава в една френска готварска книга през […]

С този термин (от френски) се означавт различни видове глазури и пълнежи за сладкиши. Познат е от 1850 г., създаден вероятно в Швейцария или във Франция, където е бил използван като основа […]