Крем Брюле с ванилия
Сладкарство

Крем „Брюле“

Деликатен френски крем (буквално означава “обгорен крем”), поръсен с кафява захар, която се карамелизира с помощта на горелка. Първата документирана рецепта за крем брюле се появава в една френска готварска книга през […]

Шоколатиерство

Крем „Ганаш“

С този термин (от френски) се означавт различни видове глазури и пълнежи за сладкиши. Познат е от 1850 г., създаден вероятно в Швейцария или във Франция, където е бил използван като основа […]