козунак
Хлебарство

Козунак и изделия с козуначено тесто

Първата рецепта е за Козуначено руло с мармалад. Това е продукт, който се продава целогодишно и има стабилни почитатели сред потребителите. Следващата рецепта е за Маково козуначено руло, което също се потребява […]

Хлебарство

Датски селски хляб с шпелта

Това е пълнозърнест хляб в традиционен датски стил – подходящ за закуска или при поднасянето на супа или вечеря. Може да се консумира и самостоятелно – просто намазан с масло. Първо тесто: […]

брауни
Шоколатиерство

Шоколадови Брауни

Един доста популярен и вкусен шоколадов десерт (особено в САЩ), който обаче у нас не е достатъчно познат, по моето скромно мнение. А си заслужава! Класическите шоколадови брауни (brownie) са с правоъгълна […]

Хлебарство

Шарен хляб с шоколад или спанак

Консумацията на тостерен хляб бележи все по-голям ръст. Предлагаме ви две рецепти на хляб, обогатен с мастна киселина омега 3 и калций. В рецептите са включени и други продукти като зеленчуци и […]

хляб с картофи
Хлебарство

Бял пшеничен хляб с картофи

Унгарците обичат да си хапват силно подправено, сочно задушено. Приготвят го с много чушки, в гювеч, на огън. Към него най-много върви хубав, мек, но все пак хрупкав бял пшеничен хляб, направен […]

селски макарон
Сладкарство

Селски макарон

Рецептата за прочутия френски макарон в любопитна разновидност – с крем ганаш с вукс на сладка царевица, ни е предоставена от Международния съюз на хлебарите (UIB) Луксозното изделие се използва и в […]

финландски ръжен хляб
Хлебарство

Финландски ръжен хляб

Финландците обичат вкуса на ръжения хляб и започват да го търсят още от мига, в който излязат извън пределите на страната си. Ръженият хляб обаче се оказва дори по-ценен, отколкото финландците смятат. […]

банбони с орехи и бисквити
Шоколатиерство

Бонбони с орехи и бисквити

Продукти за 56 броя: 125 г масло, 100 г захар, 125 г сухи смлени бисквити, 200 г смлени орехи, 100 г какао, 1 разбито яйце, 125 г натрошен натурален шоколад. Начин на […]