торта със забайоне
Сладкарство

Сладоледена торта със забайоне

Забайоне е един от най-известните десертни кремове на италианската кулинария. Количеството продукти в рецептата е за 10 порции. Продукти за блата 175 г. бадемови бисквити, 115 г. сухи кайсии, нарязани на парченца, 65 […]

сладкиш с киноа и кокос
Сладкарство

Сладкиш с киноа и кокос

Продукти: 1 ч. ч. сурова киноа, 1 ч.ч. овес, 1/2 ч.ч. кокосови стърготини, 1 ч.ч. комбинация от ядки и сушени плодове, 1/4 ч.л. сол, 1/2 ч.ч. фъстъчено масло, 3/4 ч.ч. мед, 1 с.л. масло, […]

фъдж
Сладкарство

Фъдж с рожкови и агаве

Продукти: 1 ч.ч. фурми без костилка (оставени да омекнат поне 2 часа),1 ч.ч. различни ядки, 4 с.л. брашно от рожкови, 4 с.л. сироп от агаве, 2 узрели банана, 2 с.л. фъстъчено масло. Начин на приготвяне: За основата се смилат ядките, фурмите се […]

селски макарон
Сладкарство

Селски макарон

Рецептата за прочутия френски макарон в любопитна разновидност – с крем ганаш с вукс на сладка царевица, ни е предоставена от Международния съюз на хлебарите (UIB) Луксозното изделие се използва и в […]

Джунко - декорация рула
Сладкарство

С декорация е по-весело!

„Докато си мислех как да направя сладкото руло по-забавно се сетих, че мога да го украся.  На принципа на „проба – грешка” открих лесен начин за изработка на декорирано руло. Само малко […]

парено тесто
Сладкарство

Изделия от парено тесто

Френската дума choux (зеле) се използва за парено тесто с неутрален вкус, което се използва много както в сладкарството, така и в гастрономията. Една от възможностите за етимология на думата е кръглата […]

Гофрети
Сладкарство

Гофрети

Гофретите са вид сладки бисквити хрупкави отвън и меки отвътре, двойно изпечени между две релефни метални плоскости, свързани с панти и дървена дръжка, които им придават отличителния вид като решетка. Те са […]