EFSA ЕФСА
Новини

EFSA – опростени правила за малките хранителни магазини.

Европейският орган по безопасността на храните (EFSA) предложи опростен подход към безопасността на храните в малките обекти за търговия на дребно като зарзаватчийници, месарници и хлебарници. Подходът включва ръководни насоки за това, […]

Новини

Бейкдмедия с нов дизайн

Актуалните новини за хлебарството, сладкарството е шоколатиерството. С обновена визия, съвременна структура и подобрени възможнасти за улесняване на потребителите.

торта пронцеса Даяна
Любопитно

Парче от сватбената торта на принцеса Даяна се продаде на търг

Парче от сватбената торта на принцеса Даяна и принц Чарлз беше продадено на търг 34 години след тяхната сватба. Парчато от плодовата торта к глазура от чийзкейк беше продадено на аукцион в […]

СГХСТ ученици в Берлин
Проекти

Съчетаване на иновации с традиции – формула за успех

На 9 октомври Софийската гимназия по хлебни и сладкарски технологии (СГХСТ) представи резултатите от поредния си проект пред гости и ученици. Гимназията се утвърди като професионално училище, което взема активно участие в […]

Фей Милър - торта
Любопитно

„Разводните торти“ на Фей Милър

Фей Милър и нейните „разводни торти“ станаха известни преди няколко години, когато младата сладкарка започнала да произвежда все повече сладкиши с особен дизайн, в отговор на нарастващия брой бракоразводни тържества. Самата авторка, […]

Patrick Roger
Любопитно

Авангардисът в шоколатиерството

Patrick Roger е сред най-известните френски майстори-шоколатиери – артист, дизайнер и дързък авангардист, така го определя справочникът “Paris Chocolat”. Негови колеги го наричат “полудял по шоколада”, гений, който създава нов стил. Изразът […]