Димчо Димов
Интервюта

Димчо Димов: за миналото, настоящето и за истинските неща

„Предлагаме на клиентите и това, което е вече изгубено“ – заявява Димчо Димов в интервю за телевизия „Добруджа“. Майсторът е добре известен сред сладкарите и шоколатиерите в България. За останалите можем да […]

Росица Рачева
Интервюта

Трамплин за българските майстори към световните форуми

Познаваме г-жа Росица Рачева като преподавател по „Приложна декорация” и „Естетика и дизайн” в Софийска гимназия по хлебни и сладкарски технологии. Тя е един от създателите и активно работещи професионалисти за развитието […]

Гари Филбей
Интервюта

Визията е по-важна от техниката в декорацията

Гари Филбей е майстор-готвач, международен съдия от най-висок клас в Световната асоциация на готварските общества (WACS). Президент е на международни журита на кулинарни фестивали в Турция, Белград и Малта. Гари Филбей пристигна […]

Интервюта

Българска сладкарница в Лондон

Русенец е открил първата българска сладкарница в Лондон. Иво Ангелов е роден на 23 април 1975 година в Русе. Завършва тогавашния Техникум по обществено хранене, специалност – сладкар и кулинар. Започва работа […]

Панка и Величко от "Ирида"
Интервюта

Човешкият фактор

Разговорът ни с Пенка и Величко, създатели и собственици на „Ирида“ и магазин „Шоколад и марципан“, ни даде факти за шоколада и информация за актуалните проблеми на майсторите-сладкари в България. Научихме и […]

Хайнрих Траублингер
Интервюта

Достъпът до министъра е нещо естествено

Официалното представяне на предстоящото световно изложение iba 2012 в България ни даде възможност да се срещнем лично с г-н Хайнрих Траублингер – Вицепрезидент на Централния съюз на пекарите в Германия. Въпреки че г-н Траублингер и […]

Интервюта

Хлебопроизводителите да не разрешат навлизане на конкуренти

Основно събитие от конферентната програма на международното изложение „Фудтех”, в Пловдив, беше Търговската мисия от Холандия. За събитието и очакваните резултати разговаряхме с г-н Херберт Ван Слуис – Регионален мениджър на Асоциацията […]

Иглика Янкулова
Интервюта

Няма тайни за непрофесионалните майстори

„Добре живее всяка общност от хора с еднакви интереси.“ казва Иглика Янкулова, която се представя като любител-сладкар и говори повече за „момичетата от форума“, отколкото за себе си. След като разказва обаче […]