Вергиния Кръстева
Новини

Увеличава се делът на обработваемата земя

По думите на заместник-министърът на земеделието, храните и горите Вергиния Кръстева, делът на обработваемата земя се увеличава като това се дължи на ръст на площите със зърнени и маслодайни култури. Госпожа Кръстева […]

селски хляб
Хлебарство

Селски хляб от Великобритания

Предложеният вид хляб е един от традиционните за Англия. Характерната форма от малка и кръгла питка върху по-голяма такава е типична и Елизабет Дейвид в своята книга “English Bread and Yeast Cookery” […]

БУЛПЕК
Изложения

БУЛПЕК 2017 – обзор на събитието

При засилен посетителски интерес преминаха международните изложения БУЛПЕК , МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, САЛОН НА ВИНОТО, ИНТЕРФУД & ДРИНК и СИХРЕ. В дните от 8 до 11 ноември в Интер Експо Център […]

БУЛПЕК
Събития

Съпътстваща програма на БУЛПЕК и паралелните изложения

Традиционно и тази година БУЛПЕК ще се проведе паралелно на изложенията МЕСОМАНИЯ, СВЕТЪТ НА МЛЯКОТО, САЛОН НА ВИНОТО, ИНТЕРФУД & ДРИНК и СИХРЕ. Изложбите могат да се похвалят като най-мащабното бизнес събитие, […]

желирани
Суровини

Сгъстявщи и желиращи субстанции в сладкарството

Сгъстяващите и желиращите субстанции могат да имат животински или растителен произход и се използват за модифициране на реологичните характеристики на хранителните продукти. Първите повишават вискозитета на храните, към които са добавени, докато […]