cake international
Събития

Покана за участие в състезанията за декорация на Cake International

Започна записването за състезателните класове на известното шоу Cake International, което ще се проведе от 03 до 05 ноември 2017 г. в Бирмингам, Великобритания. Състезанието е отворено за майстори на декорацията и […]

жътвена кампания
Новини

Откриване на жътвена кампания 2017

Днес, в землището на град Карнобат, официално се откри жътвената кампания за 2017 г. Събитието беше организирано от Националната асоциация на зърнопроизводителите и на него присъстваха заместник-министъра на земеделието, храните и горите […]

чия
Суровини

Чия – преоткриване на древното семе

Семената на чия или чиа (Salvia hispanica) са продукт от растение богато на хранителни вещества, разпространено в Гватемала и Централната и Южна част на Мексико. Достига височина до около метър. Има лилави […]

принтиране върху хляб
Декорация

Принтиране върху хляб и хлебни изделия

Широко разпространено е принтирането върху шоколад и бонбони, както и върху торти. Не така обаче стоят нещата с хляба и хлебните изделия. Една оригинална канадска фирма от Квабек, Signature Pasquier, се е […]

изкуство с храна
Декорация

Изящно изкуство с храни и фантазия

„Аз съм „изследовател на фантазията“. Превръщам страстите си в работа. Като дете свирех на пиано и рисувах фантазии. Тези страсти ме доведоха да вяра в мечтите.” – това заявява италианският художник Диего […]

хляб с шоколад и стафиди
Хлебарство

Хляб с шоколад и стафиди

Продукти: 200 г. стафиди, 80 г. млечен шоколад на капки, 330 г. брашно тип 500, 8 г. сол, 20 г. какао, 170 г. натурална мая*, 250 мл. топла вода. Начин на приготвяне: […]

хлябът на българина
Събития

Изложение “Хлябът на българина – обред, бит и вяра” в Казанлък

На 3 юни за шести пореден път в град Казанлък се проведе изложението „Хлябът на българина – обред, бит и вяра“. Организатори на кулинарното изложение са Професионална гимназия по лека промишленост и […]

подница
Хлебарство

Печене в подница

„Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, подобно на […]