Празници на хляба
Събития

Празници на хляба – фестивал-съревнование в община Своге

За втора поредна година община Своге организира Празници на хляба. В рамките на един месец от 22.април  в 12 общенски села се проведоха местни съревноания в приготването на  обредни хлябове. Участващите във […]

новите успели
Събития

Финалистите в конкурса Новите успели

Седем малки предприятия бяха отличени на първите годишни награди за малки фермери, производители и търговци на занаятчийски храни. Конкурсът избра най-вдъхновяващите истории за старт на нов бизнес, регистрирали своята дейност през 2016 […]

сметана
Суровини

Производство и приложение на сметаната

Сметаната е един от основните продукти в сладкарското произодство и е основна суровина за мус, семифредо, ганаш, деко рации, заливки. Днес, благодарение на изследвания от различни фирми, се превръща в продукт с […]

кралска сватбена торта
Любопитно

Сватбената торта на принц Уилям и Кейт Мидълтън

Принц Уилям и мис Кейтрин Мидълтън избраха дизайнера Фиона Кеърнс (Fiona Cairns) за създаването на сватбената им торта.  „Това, разбира се, беше върховния проект за нас като производители на торти и дизайнери“- […]

проект гимназия
Проекти

Модернизират и оборудват гимназията по хранителни технологии в Пловдив

Цялостно обновление започва в пловдивската Професионална гимназия за хранителни технологии и техника /ПГХТТ/. Предстои не само саниране и модернизиране на сградата, а и закупуване на обзавеждане и оборудване, с което да се […]

силата на хляба
Суровини

Силата на хляба – проф. Фани Рибарова

Най-силното и точно определение за хляба се съдържа в думите на великия руски учен К. А. Тимирязов: “Хлябът е едно от най-великите изобретения на човешкия ум”. Създаден още от дълбока дрвеност от […]

маскарпоне
Суровини

Маскарпоне – удоволствие за небцето

Оригинален продукт на региона на Ломбардия, Италия с много стар произход и с марка D.O.C. (контролирано наименование за произход). Името “mascarpone” вероятно идва от “mascherpa” (на ломбардски диалект), който буквално означава “сметана”. […]