С декорация е по-весело!

Джунко - декорация рула

„Докато си мислех как да направя сладкото руло по-забавно се сетих, че мога да го украся.  На принципа на „проба – грешка” открих лесен начин за изработка на декорирано руло. Само малко промених начина за направа на обикновеното руло и изработих украсите.   Декорираните  рула са подходящи за рожден ден, Свети Валентин, за подарък, за всякакви поводи и празници. Декорираното руло носи настроение. ”

Джунко

ДжункоДжунко е графичен дизайнер, която се отдала на страста си към сладкарството.  Преди четири години любовта и към сладкарството надделява и тя се записва в колеж по готварство и сладкарство. Знанията, който получава там  умело се допълват към способностите й на графичен дизайнер за изработването на декорираните рула, които тя прави всеки ден.

 

 

 

Рецепта за декорирано руло ”Жираф”

декорирано руло

Необходими продукти за рулото:

  • яйца 4бр.
  • захар 65гр.
  • вода 60мл
  • масло 40гр.
  • ванилия 1 пакетче
  • брашно 70гр.
  • царевично брашно 1 чаена лъжичка
  • какао на прах 10гр.
  • 1 банан

За сиропа: 10гр. пудра захар, 20гр. вода, 1 супена лъжица ром или друг вид алкохол

За крема: 150гр. сметана, 14гр. захар

Начин на приготвяне:

  1. Жълтъците (3 бр.) и захарта (35гр.) се разбиват с миксер. Добавете водата, маслото и ванилията. След това внимателно добавяйте брашното и не спирайте да бъркате, докато стане хомогенна смес. Какаото на прах не се добавя още.
  2. От сместа се отделя една супена лъжичка и към нея се добавя малко количество царевично брашно.
  3. В отделна купа с миксер се разбива един белтък. След като хубаво се разбие белтъка към него се добавя щипка царевично нишесте .
  4. Към отделената лъжичка от сместа се добавят разбития белтък в съотношене 2/3. Разбъркайте добре. Добавете малко сол.
  5. Поставете хартията за печене върху правоъгърна тавичка и я намежете с масло. Изсипете получената смес под формата на украсата на жираф или друг вид украса по ваш избор.
  6. Печете за минута и половина на 170 градуса.
  7. Към сместа от трите разбити жълтъка се добавя какао на прах и се разбърква добре.
  8. В отделна купа се разбиват три белтъка и останалата захар (30гр.) до получаването на пухкава пяна. Към тях се и останалото количество царевично брашно.
  9. Разбитите белтъци се смесват със сместа с какаото. Бърка се до получаване на хомогенна смес.
  10. Върху вече изпечената украса на жирафа се изсипва получената кафеникава смес. Тя трябва да запълни дупките в украсата на жирафа. Поставете отгоре отново хартия за печене.
  11. Пече се 14 минути на 170 градуса. Полученият блат се отлепва от горното парче хартията за печене.
  12. Оставете рулото да изстине.
  13. Сметаната и захарта се разбъркват за получаването на крема.
  14. От захар и вода разтопени в тенджера се приготвя сиропа. След като се охлади се добавя рома. Със сиропа се намазва вътрешната страна на блата. Отрежете по 2см от двата края.
  15. Върху крема се поставя банана.

Завийте здраво рулото и го оставете за един час в хладилника. Отрежете крайщата.

Когато декорираното руло е за подарък намажете външния край на банана с малко захаросана вода, за да не променя цвета си.

За допълнителна декорация върху рулото може да залепите с част от крема различни плодове или парченца шоколад.

Джунко - декорация рула