Приготвяне на Крем Англез

Крем Англез (Английски крем, Creme Anglaise) е основен сладкарски крем. той може да се използва като самостоятелен сос или като основа за десертни мусове, сладолед и др.

Продукти за рецептата:

  • 100 гр. мляко
  • 100 гр. сметана с масленост 33%
  • 45 гр. яйчен жълтък (около 3 жълтъка)
  • 30-50 гр. захар
  • За аромат – ванилия, кафе, лавандула, жасмин или др.