Технологии

  • дефекти на хляба
    Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се [...]
  • подница
    „Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, [...]
  • закваска
    От хиляди години хлебарите смесват пшеница, ръж и други зърна с вода, за да получат натурална мая или кисела закваска. Във въздуха и в брашното има спори на маята. Разбивайки [...]

Декорация

Последни

форум здравословно хранене
Новини

Международен форум в София за здравословното хранене

Качеството на храните, двойните стандарти и нечестните търговски практики бяха обсъдени на европейски форум в София. Това стана на експертна конференция „Бъдеще в добро здраве за Европа: Здравословно хранене при децата“, организирана […]

Събития

Суровини

Абонамент за бюлетин