Технологии

  • дефекти на хляба
    Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се [...]
  • подница
    „Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, [...]
  • закваска
    От хиляди години хлебарите смесват пшеница, ръж и други зърна с вода, за да получат натурална мая или кисела закваска. Във въздуха и в брашното има спори на маята. Разбивайки [...]

Декорация

Последни

еврофондове
Проекти

Пекарна, сладкарски цех или кафе-сладкарница по ПРСР

Скоро предстои прием по Мярка 6.4. „Инвестиционна подкрепа за неземеделски дейности”. Тя ще позволи на всеки, който развива, или иска да развива неземеделска дейност на територията на селски район, да се възползва […]

хляб на мира
Събития

Тържествена церемония по зажънване на ръжта в Генерал Тошево

Националната асоциация на зърнопроизводителите организира Тържествена церемония по зажънване на ръжта по проекта „Хляб на мира” край гр. Генерал Тошево. Събитието ще се проведе на 2 юли 2018 г. (понеделник) в 10:30 […]

Порожанов жътва
Новини

Министър Порожанов: Очаква се добра реколта от пшеница

За четвърта поредна година Националната асоциация на зърнопроизводителите (НАЗ) организира официално откриване на жътвата. Началото на българската жътва бе дадено с водосвет за здраве и плодородие, последван от традиционно събиране на житни класове със […]

Събития

Суровини

Абонамент за бюлетин