Технологии

  • дефекти на хляба
    Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се [...]
  • подница
    „Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, [...]
  • закваска
    От хиляди години хлебарите смесват пшеница, ръж и други зърна с вода, за да получат натурална мая или кисела закваска. Във въздуха и в брашното има спори на маята. Разбивайки [...]

Декорация

Последни

скални бонбони
Видео

Как да направим Скални бонбони – Rock candy

Скалните бонбони се приготвят просто от вода и захар. Може да се добавят оцветители и ароатизатори. Разтворената в топла вода захар отново кристализира в по-едри кристали около потопена във водата пръчка. Бонбоните […]

форум двоен стандарт
Новини

Политици и общественици срещу двойния стандарт при храните

Политици, обществени представители и експерти в областта на храните се обединиха днес около декларация до Европейската комисия, Европейския парламент и Съвета на министрите по земеделие срещу двойния стандарт при храните в ЕС. […]

проверка на хляб
Новини

Експерти не откриха качествен хляб в Смоленския район

През изминалата седмици в Смоленск, Русия експерти проведоха изследване на качеството на „черния”хляб, произвеждан от местни производители. Специалисти на дружеството за защита на правата на потребителите „Темида“ провериха дали е възможно да […]

МЗХ финоприл
Новини

Открит е фипронил в яйца от български производители

В резултат на проверките на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) бе установена положителна проба за наличие на фипронил в кокоши яйца от български производители, съобщи на пресконференция министърът на земеделието, храните […]

дефекти на хляба
Хлебарство

Дефекти на хляба и техните причинители

Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се на грешки […]

рубинен шоколад
Новини

Откриха нов вид шоколад – рубинен

Изобретиха нов вид сладко какаово изкушение – рубинен шоколад, който е произведен от специални рубинени какаови зърна. Досега съществуваха само три вида – бял, млечен и тъмен шоколад. Последноно нововъведение в тази […]

Събития

Суровини

Абонамент за бюлетин