-
Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се [...] -
„Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, [...] -
От хиляди години хлебарите смесват пшеница, ръж и други зърна с вода, за да получат натурална мая или кисела закваска. Във въздуха и в брашното има спори на маята. Разбивайки [...]
-
Широко разпространено е принтирането върху шоколад и бонбони, както и върху торти. Не така обаче стоят нещата с хляба и хлебните изделия. Една оригинална канадска [...] -
„Аз съм „изследовател на фантазията“. Превръщам страстите си в работа. Като дете свирех на пиано и рисувах фантазии. Тези страсти ме доведоха да вяра в [...] -
Български декоратори на торти, живеещи в страната и извън нея отбелязват 24 май – Деня на славянската писменост и култура, създавайки захарни шедьоври на тема [...]
