Технологии

  • дефекти на хляба
    Условно, според причините си, всички дефекти на хляба могат да бъдат разделени на две големи групи: дефекти, причинени от качеството на суровините (брашно или други съставки) и дефекти, дължащи се [...]
  • подница
    „Подницата“, познат още като „Подник“, „Поница“ е кръгъл глинен или метален плосък съд, с диаметър около 60 см. и дебелина на дъното 4-5 см., завит нагоре по ръба в края, [...]
  • закваска
    От хиляди години хлебарите смесват пшеница, ръж и други зърна с вода, за да получат натурална мая или кисела закваска. Във въздуха и в брашното има спори на маята. Разбивайки [...]

Декорация

Последни

козунаци
Новини

Проучване качеството на индустриалните козунаци на пазара

Организацията „Активни потребители“ проведе традиционното си проучване на индустриалните козунаци, които масово се продават в магазините за Великден. Проучени са 16 марки козунаци. Основната информация за съдържанието на продуктите е  извлечена от етикетите […]

кулинарно състезание
Новини

Български ученици с приз от кулинарно състезание в Италия

Ученици на Софийската професионална гимназия по туризъм получиха приз за „най-добър отбор с достойно и престижно цялостно представяне“ на международно кулинарно състезание, което се проведе в италианския град Казарго от 13 до […]

Събития

Суровини

Абонамент за бюлетин